segunda-feira, 29 de dezembro de 2014

quarta-feira, 17 de dezembro de 2014

Rolinhos de Canela



Ingredientes

2 pacotes de fermento biológico  
6 colheres de sopa de óleo
1 xícara de açúcar cristal
7 xícaras de farinha de trigo 
3 xícaras de água quente 
2 ovos, batido 
1 colher de sopa de sal 
2 colheres de sopa de manteiga amolecida 
1 xícara de açúcar mascavo
1 xícara de passas 
1 colher de sopa bem cheia de canela
Para a cobertura: 
4 colheres de sopa de manteiga sem sal, amolecida 
2 xícaras de açúcar de confeiteiro
4 colheres de sopa de leite 
1 colher de chá de essência de baunilha
Modo De Preparo
1. Adicione o fermento  na xícara de água morna e polvilhe um pouco de açúcar.Ponha de lado por cerca de cinco minutos.
2. Na tigela da batedeira, adicione o óleo, açúcar e sal  o restante da água quente e bata por 30 segundos. Deixe esfriar até a temperatura morna. Coloque em 2 xícaras de farinha e misture até ficar homogêneo. Adicione a mistura de fermento ao preparado anterior e misture bem. Misture os ovos batidos.
3. Aos poucos, misture a farinha restante e bata por cerca de 2 minutos. Retire a massa da tigela e coloque em uma mesa levemente enfarinhada. Amasse com as mãos, adicione um pouco de farinha se a massa ainda estiver pegajosa. Amasse até obter uma massa lisa e suave.
4. Cubra e deixe crescer por 30 minutos. Depois que a massa tenha dobrado de tamanho, retire-a da bacia e divida-a ao meio. Com um rolo, abra a metade da massa em um formato retangular. Espalhe na massa uniformemente  manteiga amolecida, polvilhe com açúcar mascavo, passas e canela.
5. Enrole a  massa em um longo rolo. Corte pães, usando um pedaço de fio dental ou fio, cerca de dois centímetros de espessura. Coloque rolos em assadeiras untadas 9x13. Agora, siga os mesmos passos com a outra metade da massa.
6. Deixe os rolos crescer até dobrarem de volume. Asse em forno a alto por 10 minutos. Reduza o fogo para médio e asse até dourar somente cerca de 5-7 minutos a mais.
7. Faça o glacê. Em uma tigela média, misture a manteiga, o açúcar, o leite, e baunilha. Regar os rolos de canela quando frios generosamente!

Fonte: twopeasandtheirpod.com


domingo, 14 de dezembro de 2014

Abobrinha com crosta de parmesão e ervas



Ingredientes

4 abobrinhas médias cortadas ao meio
1/2 xícara de parmesão ralado fresco
2 colheres de sopa de alecrim e tomilho frescos picados
azeite
sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

Pré-aqueça o forno a 180 ºC, pincele ambos os lados da abobrinha com azeite e coloque em uma assadeira com revestimento em alumínio. Misture o queijo e ervas juntos em uma tigela pequena e polvilhe sobre a abobrinha junto com sal e pimenta a gosto. Asse por 15 minutos até que o queijo esteja dourado e crocante. 

Fonte: agneseitalianrecipes

Cupcake de Pistache




Ingredientes (para cerca de 6 bolinhos):

125 g de farinha de trigo
50 açúcar refinado
50 ml de óleo 
1 ovo 
1 xícara de iogurte natural 
2 colheres de chá de fermento em pó 
6 quadrados de chocolate 
50 ml de leite 
3 colheres de chá de café instantâneo 
3 colheres de chá de farinha de pistache 
uma pitada de sal 
uma pitada de bicarbonato de sódio 

Modo de Preparo

Pré-aqueça o forno a 180 °. Prepare as forminhas untando e enfarinhando. Coloque em uma tigela os ingredientes secos: farinha, açúcar, fermento em pó, sal, bicarbonato de sódio. Em uma tigela, bata com a mão misture o iogurte, o ovo, leite e óleo. Adicionar a mistura seca para dentro do líquido, e agita-se com uma colher de pau. Divida a mistura em duas bacias: a, adicione o café, no outro pistache. Despeje na forminha de uma colher de massa de pistache, posicionado no centro de um quadrado de chocolate e cubra com uma colherada da mistura de café, enchendo-os cerca de dois terços. Asse por 20 - 25 minutos ou quando espetar um palito ele saia seco.

Fonte: agneseitalianrecipes

domingo, 7 de dezembro de 2014

Tortillas Integrais

Uma receitas super rápida e fácil! E o melhor com apenas dois ingredientes.
Ingredientes

300 g de farinha integral
160 g de água morna

Modo de Preparo

  1. Em uma tigela, despeje a farinha .
  2. Aos poucos, adicione a água morna enquanto você amassa a massa.
  3. Adicione água até formar uma bola de massa elástica.
  4. Dependendo da farinha você terá que adicionar mais ou menos água.
  5. Divida a massa em 10 bolas pequenas .
  6. Abra cada bola com um rolo até ficar plana e cerca de 10 cm de diâmetro.
  7. Aqueça uma panela em fogo médio.
  8. Coloque a massa sobre a panela e cozinhe até que inche ou cerca de 1 minuto e 30 segundos.
  9. Quando inchar vire a massa para cozinhar do outro lado.
  10. Pode ser congelado .

Notas:

Não é preciso untar e use uma frigideira de teflon ou outro material que não grude.

Fonte: http://www.sweetashoney.co.nz/

Hambúrger de batata doce, quinoa e lentilha

Meninos e meninas não sou apenas adepta de receitas tradicionais, mas também gosto de receitinhas mais saudáveis. Como exemplo este delicioso hambúrguer!



INGREDIENTES:
Pré-cozidos:
2 xícaras de lentilhas cozidas marrons (cerca de ¾ xícara cru) 
2 xícaras de quinoa cozidas (cerca de ½ xícara cru) 
1 ½ xícaras de purê de batata-doce *
* NOTAS
Você pode salgar a água do cozimento para as lentilhas e quinoa (ele vai ajudar a estratificar o tempero todo o hambúrguer). As batatas-doces podem ser microondas - descascá-los, cortar em pedaços grandes e coloque-os em uma tigela para microondas com pouco de água. Minha levou cerca de 13 minutos no microondas (eu verifiquei-los em intervalos de 10 minutos).
2 xícaras de cebola, cortada em cubos (eu usei apenas 1 xícara) 
2 dentes de alho picados 
1 xícara de cenoura ralada 
1 xícara de couve, muito finamente picado (se não for assim, o seu hambúrguer vai quebrar) 
1 ½ xícaras de aveia em flocos 
½ colher de chá de cominho 
½ colher de chá. coentro em pó 
1 colher de sopa. curry em pó 
1 colher de sopa. ketchup 
1 colher de sopa. molho de pimenta
½ xícara de coentro fresco, finamente picado 
sal e pimenta a gosto 
PASSO 1
Em uma frigideira em fogo médio-alto, refogue a cebola e o alho até que as cebolas fiquem translúcidas.Tempere-as com sal, cuida com o excesso
PASSO 2
Combinar todos os ingredientes em uma tigela grande. Misturá-los com as mãos e realmente amassá-los  bem. Esta mistura deve descansar de 1-2 horas na geladeira, se o tempo permitir. Após este período modele os hambúrguer, rende cerca de 10. Pode congelá-los se desejar.
Fonte: http://86lemons.com

Corujinha de pasta americana

Mais um passo a passo para vocês! Pensa numa linda corujinha super fácil de modelar e ainda toda comestível.

Fonte: cake dutchess

Barrinha de chocolate e manteiga de amendoim

Esta é uma receita vegan de uma barrinha super saudável rica em proteínas, fibras, antioxidantes + ômega-3 e ômega-6.


INGREDIENTES
  • 1 ½ xícara de aveia em flocos (uso livre de glúten, se desejar)
  • ¼ xícara de farinha de semente de linhaça
  • ⅛ xícara sementes de chia
  • ¼ xícara de sementes de girassol
  • ¼ xícara de sementes de gergelim
  • ⅓ xícara de sementes de abóbora
  • ½ xícara de castanha de caju
  • ½ xícara de amêndoas
  • ½ xícara de mel
  • 1 xícara de manteiga de amendoim natural (ou manteiga de nozes de escolha - eu usei pasta de amendoim caseira)
  • ½ xícara de gotas de chocolate com a maior porcentagem de cacau 

Modo de Preparo
  1. Use uma forma de cerca de  8 × 8 (ou similar tamanho)  com papel manteiga. Deixe sobrar os lados para usar como alças para remover as barras mais tarde.
  1. Em uma tigela grande, misture a aveia, farinha de semente de linhaça, sementes e amêndoas; homogeneizar.
  1. Adicione o mel  à mistura e mexa até ficar tudo envolvido. Adicione também a pasta de amendoim (ou outra pasta de oleoginosa que desejar) e misture bem.
  1. Coloque-a na forma preparada / assadeira e pressione com firmeza até que seja distribuído uniformemente. Receita original instrui para deixar a mistura descansar durante a noite (para firmar) antes de cortar em barras. 
  1. Usando as alças de papel manteiga, retire tudo da assadeira, corte em barras.

NOTAS
* Sinta-se livre para substituir por suas oleaginosas prediletas  / sementes para qualquer que você não tenha em mãos ou não gosta. Você pode colocar frutas secas para substituir as gotas de chocolate, também. 
* Eu achei que as barras começam a perder sua firmeza se deixadas fora da geladeira por muito tempo. Melhor para armazená-los no congelador. Quando guardar as barras em um recipiente, coloque uma folha de papel manteiga entre as camadas para evitar que colem.


Fonte: http://86lemons.com/

Rosas super fáceis

Pensa numa maneira super prática de fazer rosas de pasta americana!!




Fonte: duitang.com

Barra de chocolate e amendoim

Pensa numa sobremesa deliciosa, rápida e prática!!!



Ingredientes:
Base de Chocolate :
3/4 xícara de amêndoas farinha moída
2 colheres de sopa de cacau em pó
2 colheres de sopa de mel
1 colher de sopa de óleo de coco
pitada de sal marinho
Recheio de pasta de amendoim:
1/2 xícara de pasta de amendoim natural cremoso
3 colheres de sopa de mel
1 colher de sopa de óleo de coco
pitada de sal marinho
Cobertura de Chocolate :
1/4 xícara de cacau em pó
1/4 xícara de óleo de coco
3 colheres de sopa de xarope de mel
Modo de Preparo
Forre uma forma de pão com papel manteiga e reserve. Em uma tigela média, misture todos os ingredientes para a base de chocolate até obter uma massa úmida é. Pressione a massa uniformemente no fundo da forma e leve-a para o freezer.
Para preparar o recheio, você pode usar a mesma tigela misture a pasta de amendoim, mel, óleo de coco e sal.  Retire a base do freezer e despeje o recheio de pasta de amendoim por cima, usando uma espátula para espalhá-lo uniformemente. Retorne ao freezer para definir.
Combine o cacau em pó, óleo de coco derretido, e mel, mexendo bem. Uma vez que a mistura tornou-se um molho de chocolate liso, despeje-o sobre a camada de pasta de amendoim, e volte a forma ao freezer por cerca de uma hora ou duas.
Uma vez que as barras fiquem firmes, pegue as bordas do papel e facilmente levante a barra sólida, e use uma faca afiada para cortar as barras em seu tamanho desejado.Guarde-as em um recipiente hermético na geladeira por até duas semanas, ou no freezer por até um mês. (As barras tornam-se muito firme, se congeladas por muito tempo, então eu prefiro guardá-los na geladeira após o tempo de endurecimento inicial.)
Notas:
  • Como sempre, se você não gosta  de óleo de coco, você pode tentar usar manteiga de verdade como um substituto, já que também se solidifica quando refrigerada. (Mas, a receita não será mais vegan).
  • Você também pode tentar usar xarope de bordo ou néctar de coco, em vez de mel, se você preferir.
Fonte: http://detoxinista.com/

Leite de Amêndoas

Fazer o seu próprio leite de amêndoa é surpreendentemente fácil!

Uma alternativa deliciosa e nutritiva ao leite de vaca, este leite de amêndoa é leve e cremoso, mas é livre de lactose ou caseína ambos os quais podem causar problemas digestivos.





Ingredientes:
1 xícara de amêndoas, demolhadas em água por 4-6 horas e bem lavadas
4 xícaras de água filtrada 
Pano de algodão

Como chegar:
Misture as amêndoas e 4 xícaras de água filtrada em um liquidificador ou processador e bata até ficar homogêneo e cremoso. Coe com o pano. Coloque o leite em um recipiente fechado, e guarde na geladeira por até 4 dias.
Nota : Molhar as amêndoas previamente remove os inibidores da enzima naturalmente contidos em suas peles. Estes inibidores da enzima pode causar problemas digestivos, se consumido, que é por isso que eu recomendo demolhar as amêndoas em primeiro lugar, em seguida, drenar e enxaguar bem. Você não quer usar a água de imersão nesta receita, uma vez que irá conter as toxinas que você acabou de remover!  E não descarte a polpa use para fazer biscoitos e outras delicias 
Fonte: http://detoxinista.com/

terça-feira, 2 de dezembro de 2014

Carne Seca Desfiada com Purê de Abóbora


Ingredientes



Para o Refogado de Carne Seca:
3 colheres (sopa) de manteiga de garrafa
2 cebolas roxas fatiadas
1 pimentão verde em tiras
2 pimentas dedo de moça fatiadas e sem sementes
½ quilo de carne seca dessalgada, cozida e desfiada
3 colheres (sopa) de coentro fresco picados
Sal a gosto

Para o Purê de Abóbora:
150 gramas de queijo de coalho ralado
½ quilo de abóbora cozida e espremida
Sal a gosto

Modo de preparo

Para o Refogado; aqueça a manteiga de garrafa, refogue as cebolas, os pimentões, acrescente o restante dos ingredientes e cozinhe por aproximadamente 15 minutos. Reserve.

Para o Purê; coloque todos os ingredientes em uma panela, cozinhe, misture e acomode sobre o fundo de algumas cumbucas. Disponha um punhado do refogado de carne seca por cima, decore com mais folhas de coentro e sirva.
reprodução:http://entretenimento.band.uol.com.br/diadia/...

Torta de carne moída


recheio:
  • 4 colheres (sopa) de azeite arisco extra virgem
  • 1 cebola pequena ralada
  • 1 colher (sopa) de puro alho polpa arisco
  • 500 g de carne moída
  • 2 colheres (chá) de sal
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 3 ovos cozidos e picados
  • meia xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
massa:
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 ovo
  • 1 xícara (chá) de margarina culinária
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 2 colheres (sopa) de leite
  • 1 colher (chá) de sal
para pincelar:
  • 1 gema ligeiramente batida

MODO DE PREPARO

    recheio:
    1. em uma panela, aqueça o azeite arisco extra virgem em fogo médio, refogue rapidamente a cebola e o puro alho polpa arisco
    2. junte a carne e refogue até secar o líquido
    3. tempere com o sal
    4. dissolva a farinha no leite, acrescente ao refogado e cozinhe até engrossar, mexendo sempre
    5. retire do fogo, misture os ovos e as azeitonas
    6. reserve
    massa:
    1. em uma vasilha, misture bem a farinha, o ovo, a margarina, o fermento, o leite e o sal
    2. amasse até obter uma massa lisa e homogênea
    3. preaqueça o forno em temperatura média (180°c)
    montagem:
    1. divida a massa em 3 partes iguais
    2. forre o fundo e as laterais de um refratário médio com 2 partes da massa
    3. reserve uma parte para cobrir a torta
    4. coloque o recheio na fôrma e espalhe com auxílio de uma colher para nivelar
    5. faça cordões com a massa reservada e cubra a torta formando uma grade
    6. pincele a gema e leve ao forno por 35 minutos ou até dourar
    7. deixe esfriar por 10 minutos e sirva
    8. reprodução:tudogostoso.com.br/...

    Cachorro quente de forno


    • 1 kg de salsicha
    • 2 pimentões
    • 2 tomates
    • 1 cebola
    • 3 colheres de sopa de extrato de tomate
    • Sal a gosto
    Ingredientes da massa:
    • 500 g de farinha de trigo
    • 200 ml de leite
    • Pitada de sal
    • 50 g de fermento de pão (granulado)
    • 1 dedo no copo de óleo

    MODO DE PREPARO

      Massa:
      1. Diluir o fermento no leite morno, até que fique totalmente dissolvido
      2. Colocar o óleo e o sal, juntar a farinha e amassar até que a massa fique boa de trabalhar (sem grudar)
      3. Deixar descansar por aproximadamente 40 minutos
      1. modo de preparo do recheio:
      2. {TITLE}
      3. Enquanto a massa descansa, corte o pimentão, a cebola e o tomate em pedaços pequenos
      4. Coloque uma colher de sopa de margarina na panela e deixe derreter
      5. Doure a cebola e depois coloque o pimentão, o tomate e as salsichas cortadas em rodelas
      6. Coloque sal a gosto, coloque água e deixe cozinhar
      7. Após levantar fervura, coloque o extrato de tomate e deixe ferver até encorpar
      1. Finalização:
      2. {TITLE}
      3. Divida a massa em duas partes
      4. Abra a primeira parte e cubra um tabuleiro todo, fazendo borda
      5. Coloque o recheio todo e depois abra a segunda parte da massa e coloque por cima
      6. Misture duas gemas com um pouco de catchup e passe por cima da massa
      7. Asse por aproximadamente 25 minutos e sirva
      reprodução:tudogostoso.com.br/..

      Massa de empadão



      • 3 gemas
      • 3 colheres de sopa de margarina
      • 1 pitada de sal
      • 3 colheres de sopa de azeite
      • 3 xícaras de farinha de trigo
      • MODO DE PREPARO

        1. Misturar muito bem todos os ingredientes até soltar das mãos
        2. É importante deixar esfriar o recheio antes de colocar sobre a massa
      reprodução:tudogostoso.com.br/...

      Fricassé de frango




      • 1 lata de creme de leite
      • 1 lata de milho verde
      • 1 copo de requeijão cremoso
      • 100 g de azeitona sem caroço
      • 2 peitos de frango desfiado
      • 200 g de mussarela fatiada
      • 100 g de batata palha
      • 1 xícara de água
      • 1 pitada de sal
      • MODO DE PREPARO

        1. Bata no liquidificador o milho, o requeijão, o creme de leite e a água
        2. Refogue o creme do liquidificador com o frango desfiado, as azeitonas e o sal até ficar com uma textura espessa
        3. Coloque o refogado numa assadeira, cubra com mussarela e espalhe a batata palha por cima
        4. Leve ao forno até borbulhar
        5. Sirva com arroz branco
      Reprodução:tudogostoso.com.br/.....

      quarta-feira, 12 de novembro de 2014

      Torta de legumes em espiral

      Pensa numa torta deliciosa e fácil de fazer. 




      Ingredientes


      2 abobrinha italiana3 cenouras300 g de farinha7 colheres de sopa de água geladaSal a gosto4 ovos2-3 dentes de alho160 g de manteiga gelada160 g de queijo duroLeite 300ml

      Modo de Preparo



      Comece cozinhando a massa da torta . Para esta manteiga gelada corte-a em pedaços grandes, coloque em cima da farinha peneirada, adicione uma pitada de sal e sem usar as mão esmigalhe os pedaços de manteiga. Agora coloque a água gelada e amasse bem. Pegue uma assadeira com 26 cm de diâmetro forre o fundo com papel manteiga e cubra tudo com a massa até as laterais. Deixe a massa descansando na geladeira.

      Enquanto isso higienize os legumes, descasque a cenoura e corte tudo em tiras finas conforme a foto. Agora voce pode retirar a forma da geladeira e começe a colocar os legumes intercalando cenoura com abobrinha conforme a foto. Com os legumes completamente dispostos voce pode começar a preparar a segunda parte do recheio.


      Bata levemente bata os ovos, adicione o leite e bata novamente, em seguida, colocar o alho esmagado, queijo duro ralado, sal a gosto e misture bem. Verta esta mistura em cima dos legumes.  Leve ao forno com tempertura de 180º C pré-aquecido por aproximadamente 1 h. Após assada espere cerca de 10 minutos para corta-la.


      Fonte: http://solianka.net/

      Mini salgado de salsicha

      Mais uma receita rápida e prática! Estes são gostosos e ainda divertidos de fazer




      Ingrediente

      6 salsichas cortadas ao meio
      12 palitos
      óleo para fritar

      Massa

      1/2 xícara de farinha de trigo
      1/2 xícara de farinha de milho
      2 colheres de sopa de açúcar
      2 colheres de chá de fermento em pó
      1/2 xícara de leite
      sal e pimenta a gosto

      Modo de Preparo

      Em uma tigela, misture todos os ingredientes da massa e misture.Eu achei mais fácil despejar a massa em um copo longo. Mergulhe cada cachorro-quente na massa  para cobrir completamente .Com cuidado, coloque os cachorros-quentes no óleo quente. Frite até dourar, cerca de 2 ou 3 minutos. Escorra em papel absorvente. Eu frito cerca de 2 ou 3 de cada vez.Repita com o restante cachorros-quentes e massa.Sirva com ketchup e / ou mostarda.

      Fonte: jocooks.com